BRÖLLOPSMENY 2024
FÖRRÄTTER
TARTAR
Tartar på sotad oxfilé, kräm på bakad äggula, fermenterad sås på chili och betor samt friterad svartrot och parmesan.
PILGRIMSMUSSLA
Halstrad pilgrimsmussla, serveras med en äppelemulsion, äppelcreme, citron fänkål och rostade hasselnötter.
RIMMAD LAX
Rimmad lax serveras med avokado, gurka, variation på soja, picklad ingefära samt örter och krutonger.
VARMRÄTTER
HJORTYTTERFILÉ
Helstekt hjortytterfilé, pure på bakad rödbeta, viltsky, rostad jordärtskocka, grönkål samt smulad fetaost.
FJÄLLRÖDING
Bakad fjällröding, färskpotatis, crudité på sommar primörer och en champagnessås.
ENTREÔTE
Entrecôte med potatiskaka smaksatt med wrångebäcksost, portvinssås smaksatt med rostad kycklingbuljong, picklad körsbärstomat, broccolikräm samt friterad palsternacka.
DESSERTER
PISTAGE
Pistageglass med mandelkaka, rostade pistagenötter, halloncoulis samt färska hallon.
BRYNT SMÖR
Brynt smörglass, krusbärskräm, honungsrostad havre samt blåbär.
CHOKLADTERRIN
Mjölkchokladterrin, jordgubbssorbet smaksatt med citronverbena,
chokladmaräng samt färska jordgubbar.
Tillval:
-
Snittar till fördrinken 50:-/p
-
Vickning - från 50:-/person
- Korv med bröd
- Pizza slice
- Burger sliders
- Eller utefter eget önskemål -
Vi kan erbjuda runda bord för bröllop upp till 80 personer mot en ommöbleringskostnad, 200:-/bord
-
Vita stolsöverdrag - 45:-/stol
-
Önskas vigsel här? Vigsel utomhus är kostnadsfritt som ni sköter själva. Ni bokar vigselförrättare. Vigsel inomhus kan erbjudas, lokalhyra tillkommer.
-
Bröllopstårta: Tårta medtagas själv & vi hjälper självklart till med servering av tårtan kostnadsfritt!
-
Önskas ljus/ljud & underhållning, transport, blommor eller tårta så kan vi förmedla kontakter så att ni kan ta in offerter från kvalitetssäkrade leverantörer.
-
Brunch dagen efter pris från 180:-/person. (Minimum 30 personer)
-
Provsmakning: 1000:-/ person (Provsmakning kan endast erbjudas på vissa provsmakningsdatum & med reservation att vissa råvaror ändras efter säsong)
-
Förlängning av öppettider - önskar ni fortsätta festen till 03:00? Självklart ordnar vi det för 3000:-.
-
Önskas något mer? Självklart går det bra att höra efter vad vi kan erbjuda!